De donde proviene el olor del mar, a que huele el mar ...

El peculiar aroma a mar, que curiosamente nos proporciona una saludable sensación de bienestar, es producido por un microbio que vive en los lodos de las salinas y emite un gas responsable de esta percepción olfativa ... el responsable del particular olor de la orilla del mar es un gas fuertemente oloroso llamado dimetil sulfuro (DMS). El Sulfuro de Dimetilo es poco conocido pero muy importante. En todos los océanos del mundo, mares y costas, 10 millones de toneladas de DMS son producidos por los micróbios que viven cercan del plancton y las plantas marinas, incluido algas marinas y algunas plantas saladas de pantano. Este gas juega un papel muy importante en la formación de la cubierta nubosa sobre los océanos siendo muy importante para el clima ... agradable en pequeñas concentraciones y desagradable en elevadas posee un efecto tónico-estimulante en los seres humanos ... Esta misma sustancia se encuentra en las trufas y en el repollo ...

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