Que es la hidromiel, como hacer la tradicional bebida de los dioses

La Hidromiel, es una histórica bebida preparada por fermentación de una mezcla de miel y agua, que alcanza cierta graduación alcohólica oscilando sobre los 14º, ... es quizás una de las más antígüas, anterior al vino y probablemente precursora de la cerveza … Ya se conocía hace más de 2000 años, como se ha podido comprobar en antígüos escritos ... En la Grecia clásica se conocía como melikraton y los romanos imitaron esta costumbre, a veces incluso mezclando con vinos que endulzaban de esta manera, considerandose popularmente como una bebida de Dioses ...
Otros pueblos y culturas tan dispares como los mayas, celtas, sajones y vikingos (cerveza vikinga, que bebían en cuernos ...) consumían con frecuencia esta bebida, a la que incluian diferentes variaciones en su fabricación ...
Su elaboración tradicional consiste en fermentar lentamente una mezcla de miel, agua y polen … envejeciendo un mínimo de dos años en barricas de roble … una vez adquiere las características deseadas, se filtra y se embotella … En la calidad de esta bebida influye mucho el tipo de miel utilizada, que debe ser clara y de sabor muy dulce, también existe la costumbre de aromatizarla con especias e hierbas variadas, como pimienta, corteza de árboles, anís, hojas de té, canela, etc.
Su extenso consumo en la antigüedad hizo que en el siglo XVI se popularizara la tradición de que las parejas recién casadas tomasen hidromiel durante un ciclo lunar después de la boda, para conseguir hijo varón ... De ahí proviene la popular tradición actual referida a - la Luna de miel -, que se ha conservado hasta nuestros días …

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Para elaborar hidromiel de forma rápida, sencilla y casera podemos recurrir a mezclar los siguientes ingredientes, ahorrandonos los tiempos de maceración y fermentación …

-2 litros de agua
-1 taza y 1/2 de miel
-1/4 de taza de zumo de limón
-1/8 de cucharada de nuez moscada
-1/8 de pimienta inglesa molida
-1/2 taza de alcohol etílico ( aguardiente u orujo )

Colocaremos todos los ingredientes, excepto el alcohol, en una cacerola grande calentandolos lentamente, hasta que la miel esté totalmente diluida y la mezcla rompa a hervier, la retiramos del fuego y la vamos removiendo de vez en cuando hasta que se enfríe, momento en el que añadiremos el alcohol … y listo para servir ... Algunos de sus beneficios es que ayuda con los dolores de garganta, a consolidar el sueño, revitaliza y dá energía ...

8 comentarios :

Anónimo dijo...

pregunta para el posteador, ¿haz hecho hidromiel?

Anónimo dijo...

Se puede encontrar un hidromiel buenisimo en www.labotigadelartesa.com, es de dmelis, arteanal y envejecido mínimo 2 años en roble.

astroanoia dijo...

Felicidades por el artículo sobre la hidromiel. La gran mayoría de las personas la desconocen y hacen faltan páginas como esta para difundir esta maravillosa bebida. En la medicina Hipocrática ya se aplicaban remedios relacionados con el hidromiel y cumplía una función beneficiosa para la salud que buscaba purificar el cuerpo. En el tratado de "La farmacoterapia en Celso y Escribonio Largo" de Fulgencio Martinez Saura así aparece y en varios escritos más hemos podido constatar que dicha bebida está considerada como un purificador. Hipócrates sugería el Hidromiel para ablandar el pulmón, para respirar mejor y expectorar bien. En esta página podéis encontrar hidromiel y otros interesantes productos relacionados con la hidromiel, como el liquor de hidromiel, el vinagre de hidromiel o melagre y los patés con hidromiel y melagre:

http://www.tastaris.com/8-hidromiel-d-melis

Anto (Antonio) dijo...

CREO QUE CON EL KEFIR TAMBIEN SE PUEDE HACER LA HIDROMIEL, SABEIS ALGO AL RESPECTO? SALUDOS

David dijo...

En Facebook se está preparando un sorteo donde se puede ganar un lote de productos de hidromiel de forma totalmente gratuita. Las reglas del sorteo están en esta página:

http://www.facebook.com/tastaris?v=app_7146470109

Saludos

javiereno dijo...

Elaboramos hidromiel a mas de 10 años en Dom Pedrito RS Brasil, y realmente sus veneficios son muy interesantes.
Su calidad y tipicidad independientemente de los tipos de miel son muy interesantes
Felicitaciones por su articulo.

Usagi dijo...

Hey! Gracias por el post ^^
Hice hidromiel casera gracias a ti y me salió bastante buena >.<

Nico dijo...

yo he hecho 2 veces y me quedo riquisima.
Ahora voy a hacer de nuevo:
http://www.revistainterforum.com/espanol/articulos/051402Naturalmente.html
de aquí saqué la receta.

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