El efecto Leidenfrost sobre superficies dentadas ...

El efecto Leidenfrost es el nombre dado al fenómeno de la capa de vapor que se forma alrededor de un líquido, al encontrarse sobre una superficie con temperatura significativamente mayor al punto de ebullición de ese líquido(entre 190 y 200 grados) ...

Cuando sobre una placa metálica a alta temperatura se coloca una gota de un líquido volátil (agua, alcohol, etc.), la gota no se evapora instantáneamente sino que esta se mueve de manera aleatoria sobre la superficie durante cierto tiempo, hasta que finalmente desaparece ... (curiosamente tarda más tiempo en desaparecer que a una temperatura inferior) ...

... pero, si esa superficie tiene una textura dentada, las gotas sí que siguen una dirección, tal y como podemos observar en el siguiente ingenio realizado por Carmen Cheng y Matthew Guy, (Universidad de Bradford), ... se trata de un laberinto creado con piezas de aluminio estriadas y orientadas que permite conducir el movimiento de las gotas de agua que caen sobre él ...
 

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