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El metabolismo es la suma de diversos procesos físico-químicos que ocurren en todas las células de nuestro cuerpo, fundamentalmente transformando la energía que nos aportan los alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos en nuestra vida, … respirar, movernos, pensar, crecer, vivir en definitiva ...

Sin darnos cuenta, nuestro actual ritmo de vida nos ha hecho cómodos, ya no tenemos que correr para comer como nuestros antepasados, lo tenemos todo a mano, sin apenas esfuerzo y el habito hace que nuestro cerebro acostumbre al organismo a relajarse perdiendo así vitalidad y estado de ánimo … el habito es el problema y activar nuestro metabolismo y tonificar nuestro cuerpo pasa por incentivar que el cuerpo "trabaje más" con el resultado de que nuestro organismo queme más calorías y guarde ese patrón aunque no nos ejercitemos de manera continua …

Y, ¿Cómo conseguirlo? Pues no es difícil …

Hacer alguna actividad física... este es un factor esencial a la hora de estimular el gasto calórico y evidentemente viene determinado por nuestro día a día , tenemos diferentes metabolismos y trabajos más o menos exigentes a nivel físico o intelectual … por ello, no se trata solo de elegir una rutina para bajar de peso … por el contrario, es importante elegir un deporte o rutina que se adapte al propio estilo de vida y a los gustos personales … andar, correr, nadar, bici, nadar, pesas y maquinas ligeras … más lento o más despacio, más fuerte o menos fuerte … el tiempo regulara tu comodidad y te sentirás en tu zona de entrenamiento ... También hay que tener en cuenta la frecuencia en la práctica y la intensidad... la medida ideal: ejercitarse unas tres veces por semana dedicando una hora y veras los resultados día a día.

Evitar las dietas anticalóricas y productos derivados … entre sus muchas desventajas, producen la pérdida muchos nutrientes vitaminas y de masa muscular (generador de energía), desactivando el metabolismo … no se trata de comer más o menos, se trata de alimentarse bien. Comer más repartido ... las veces que comemos es tan importante como la cantidad y la calidad de los alimentos que ingerimos y está demostrado científicamente que hacer una mayor cantidad de comidas, equilibradas en cantidad, contribuye a activar el metabolismo … si pensabas que hacer 2 o 3 comidas al día, es lo mejor para estar en forma o adelgazar, no es así. .. lo ideal son 5 o 6 (misma cantidad pero repartida) desayuno, almuerzo, comida, merienda ,cena y algún tentempié … y establecer horarios cada 3 horas ... así regularemos el organismo para q según nos alimentamos lo consuma y libere la hormona insulina en proporciones, lo cual facilita el metabolismo de las grasas y despierta el metabolismo general.

Tomar proteínas ... nuestro organismo gasta más calorías en metabolizar este tipo de nutrientes, además de proporcionarnos una mayor sensación de saciedad … existe una mala interpretación en torno a las proteínas … la mayor parte de las personas no las consume en suficiente cantidad o, en algunos casos, como en los deportistas, se ingieren por demás … lo ideal, equilibrar según necesidades en cuanto a gasto calórico … consumir carnes rojas, blancas, pescados, lácteos y las proteínas de origen vegetal ...cereales y derivados, legumbres, frutas y frutos secos.

… recuerda, el habito condiciona nuestra voluntad y esta en nuestras manos despertar nuestro cuerpo, aunque nuestro cerebro nos tienda a ser cómodos …

La mayoría de nosotros cocinamos las verduras para que resulten más sabrosas pero también sabemos que ese proceso provoca que pierdan sus vitaminas y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo ... La solución sería comerlos sin cocinar pero, ... no todas las verduras se comportan igual y curiosamente ganan propiedades y beneficios para nuestra salud al ser cocinadas... estas son algunas de ellas :

La Calabaza ,,,, la calabaza contiene todo tipo de antioxidantes y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo como el beta-caroteno, ... curiosamente estos son más fáciles de absorber una vez que ha sido cocinada.

Los Espárragos ,,, los espárragos crudos y cocinados continúan aportando sus grandes propiedades nutricionales,,, vitaminas A, C, E, riboflavina (B2), ácido fólico, .... y el Ácido Ferúlico, un poderoso y potente antioxidante, conocido hace pocos años, que cuenta con grandes beneficios para la piel y su envejecimiento, ayuda a prevenir los daños por la radiación ultravioleta, manchas en la piel, efecto antinflamatorio.

Los Tomates ,,, Pocas cosas son tan apetecibles como los tomates frescos, pero al cocinarlos liberan el licopeno un potente antioxidante que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y ataques al corazón.

Las Zanahorias ,,, numerosas investigaciones que muestran cómo las zanahorias cocinadas tienen niveles más altos de beta-caroteno, el beta-caroteno pertenece a un grupo de sustancias antioxidantes llamados carotenoides, que dan a las frutas y verduras su color rojo, amarillo, naranja y colorantes ... nuestro organismo convierte el beta-caroteno en vitamina A, que desempeña un papel importante en la visión, la reproducción, el crecimiento óseo y la regulación del sistema inmune, entre otras muchas más.

Las Setas ,,, las setas y diferentes hongos liberan los nutrientes que contienen cuando son cocinados, incluyendo proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, así como una amplia gama de nutrientes y sales minerales que no se encuentran en otros alimentos,,, en la cocina asiática, las setas son consideradas como alimento y como medicina, ya que pueden apoyar las defensas naturales del cuerpo, mejorando el sistema inmunológico.

Las Espinacas ,,, cocinar las espinacas aumenta las vitaminas A y E, proteínas, fibra, zinc, tiamina, calcio y hierro, así como carotenoides importantes, como el beta-caroteno, carotenoides como la luteína y Zeaxantina un caroteno especialmente indicado para proteger la vista de los daños solares.

La alimentación y el ejercicio como bases de un buen balance energético y salud, son el resumen del documento ... Claves para un correcto balance energético ... elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN), la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT).

El informe, incide en las estrategias para combatir el sobrepeso y la obesidad llevando una adecuada alimentación, reduciendo la ingesta calórica excesiva e incrementando la actividad física para conseguir lograr un estilo de vida saludable ... en este caso, nos indica que la esperanza de vida podría llegar a aumentar en 3,4 años en aquellas personas que realizan actividad física moderada y 4,2 años de media si se realizan unos 300 minutos semanales de ejercicio físico (5 Horas) ...

El documento señala también que, además del ejercicio físico, la mejor manera de mantener un correcto balance energético es que la ingesta de energía sea igual al gasto de energía, para lo cual deberíamos empezar a ser capaces de transformar el mensaje de "comer menos y moverse más" por el de "comer mejor y moverse más".

Debemos saber también que para mantener ese correcto balance energético, la restricción de alimentos (comer menos) realizada a largo plazo a modo de las populares dietas, "no es eficaz" para reducir el sobrepeso y la obesidad, ya que la fisiología de nuestro cuerpo está preparada para un "alto nivel" de ingesta y de gasto energético y que llevar a cabo dietas poco calóricas hace que nuestro organismo se adapte para poder mantener el peso, alterando la reducción del gasto energético haciéndonos menos activos y sedentarios. Además, es necesario recordar que debemos alimentarnos de manera equilibrada ya que podríamos incumplir las recomendaciones nutricionales, especialmente en lo relativo a vitaminas y minerales ... así que ya sabes, come bien y haz ejercicio, tu cuerpo lo agradecerá ...

Para encontrar el camino a una vida larga y saludable, Dan Buettner junto a un equipo de científicos han dedicado siete años al estudio de las “Zonas Azules" del mundo, regiones del mundo donde las personas mayores viven más y cuya población en general destaca por su longevidad ... En la siguiente charla TED , Dan Buettner nos presenta los 9 hábitos alimentarios y el estilo de vida que debemos mantener para superar los 100 años ... (para ver subtitulos en español pulsar view subtitles y elegir Spanish ) :

Bien sea por genética, hábitos saludables o características regionales estas son algunas de las zonas del mundo donde se concentra el mayor número de gente que supera los 100 años:

1.En Cerdeña (Italia) es la región del mundo donde existe la mayor concentración de centenarios del planeta … la mayoría hombres …

2.En las islas de Okinawa (Japón) es donde viven las mujeres más longevas del mundo, disfrutando además de una impresionante salud y esperanza de vida mas larga del mundo ... sus habitantes sufren 5 veces menos cáncer del pulmón y colon y 6 veces menos enfermedades cardiovasculares en relación con sociedades más desarrolladas, casi no conocen la obesidad y la población se mantiene activa a edades avanzadas …

3.En Loma Linda (California) los habitantes comen muchas verduras, tienen muy buenas relaciones familiares y dedican un día completo para el descanso ... llegando a vivir una media de 11 años más que sus compatriotas norteamericanos …

4.La península de Nicoya (Costa Rica) su alimentación esta basada en muchas frutas y cereales … es la zona azul más grande del mundo y donde vive más gente mayor de 100 años …

Que cada uno saque sus conclusiones, … pero en un resumen común coinciden algunos de los hábitos ya conocidos: una dieta ligera basada en frutas y verduras, realizar algún tipo de actividad física o deporte, disfrutar de la amistad, las relaciones sociales y los familiares … tener objetivos en la vida … y relajarse …